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PANES NOVEDAD !
Desmintiendo el mito de que la elaboración de pan es una tarea compleja, Richard Bertinet, panadero profesional, demuestra que preparar un pan fácil y rápido en el horno mientras se cocina la cena es tan fácil y natural como preparar la comida y abrir una botella de vino. Se explican cinco masas básicas que forman la base de numerosas recetas de panes aromáticos y a menudo inusuales: masa blanca; masa de aceite de oliva; masa morena; masa de centeno, y masa dulce. La mayor parte de las recetas pueden hornearse parcialmente y congelarse, y quedan listas para acabarse en el horno cuando quiera disfrutar de pan fresco.
Temática: GastronomíaCaracterísticas: Rústica
Autor: Richard Bertinet Idioma: Español
Editorial: BlumeISBN: 978841613875
Páginas: 160Ref.: 2537
Medidas: 22,5x26 cmPVP: 24'90 €
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